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Si parla sempre di birra al luppolo, ma questo non è l’unico ingrediente utilizzabile. Sta prendendo piede, infatti, anche una alternativa: la birra di segale. La segale è molto diffuso soprattutto nelle zone temperate, ed è uno dei cereali più antichi. Pensate che veniva utilizzato già nei primi insediamenti umani, sia per l’alimentazione umana che animale. Tra … Continue reading »